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不辣的酸菜鱼的家常做法(不辣酸菜鱼的家常做法窍门)

时间:2025-06-13 02:25:40 来源:悦刻正品导航站 作者:悦刻旗舰商城 阅读:411次

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本文目录

  1. 好人家酸菜鱼调料包的不辣做法
  2. 广东酸菜鱼的正宗做法不辣
  3. 如何做出不辣且好吃的酸菜鱼

好人家酸菜鱼调料包的做法

1.要区分好调料包里面的腌制包;

2.先用腌鱼包 ,把鱼片腌一下之后 ,酸的加入少量的菜鱼常做菜鱼常料酒腌制半个小时左右;

3.热油下锅之后 ,可以放入酸菜包爆炒一遍;

4.炒出香味之后再加入适量的法不法窍开水,同时加入调料包 ,辣酸等汤底煮沸之后 ,再转为小火煮10分钟左右即可 。

广东酸菜鱼的正宗做法不辣

食材 :草鱼一条(3斤左右)老坛酸菜400克、野山椒30克、香芹40克 、鸡蛋1个姜.蒜.

调料:盐 、鸡粉 、白醋 、糖、广东米酒、生粉

1:草鱼开膛去鳃 ,冲洗干净 ,鱼肉切片(厚度约1厘米)  ,鱼头鱼骨砍件  。

2:鱼片下入少许盐、鸡粉、糖、半个蛋白腌制备用

3:酸菜改刀切片,姜、葱 、蒜切片 ,香芹切段

4:热锅下油,下入姜.葱.蒜片鱼骨鱼头,煎至头骨两面金黄下入广东米酒 、再下入开水煮至汤水变白头骨溶烂

5、把头骨捞出、下酸菜野山椒煮两分钟、下白醋50克 、再下入腌制好的鱼片.香芹出锅

注意事项 :鱼片下锅好煮8成熟即可、出锅到上菜时间汤水足以把鱼片烫熟

如何做出不辣且好吃的酸菜鱼

食材:

鲈鱼一条;不辣的薄盐酸菜鱼调料包一袋;食用油40g;大蒜瓣15g;料酒10g;生姜6g;淀粉6g;小葱3g;炒香白芝麻2g

步骤  :

1.我这里用的是鲈鱼 ,因为的刺比较少,鲈鱼一条,大约重600g,将鱼头剁掉,鱼身子切片 ,把中间的大鱼骨剃出来剁块  。

2.鱼片中放入6g生姜丝 、10g料酒 、6g干淀粉 ,最后再加入酸菜鱼调料包里的腌鱼料包 ,搅拌均匀腌制10分钟 。

3.锅中倒入40g的植物油,烧热后切入15g大蒜头碎 ,倒入酸菜鱼调料包中的酸菜包 ,翻炒大约两分钟 ,翻炒出酸菜和大蒜的香味 。

4.锅里倒入700g无油无盐的高汤或者清水也行 ,汤开后 ,将鱼头和鱼骨放入煮三分钟。

5.将腌好的鱼片小心的下入锅内 ,猛火煮一两分钟至鱼片都变色都可以起锅了 ,根据自己爱好撒上2g炒香白芝麻和3g小葱碎。

关于不辣的酸菜鱼的家常做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

(责任编辑:悦刻正品直通车)

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