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材料 ：干鲨鱼骨六两，乌鸡一只 ，做法做法熟金华火腿一小件（切片） ，大全大全瑶柱二至三粒 ，家常家常浸发透海参四两，鲨鱼鲨鱼汤骨六至八两 ，干的干姜五至六片，做法做法葱段小许调味料 ：盐、大全大全胡椒粉各少许做法 ：
（1）鲨鱼骨先用适量清水浸发透后 ，家常家常和海参一同用姜两片及葱段出透水 ，洗净 ，鲨鱼骨切段 ，海参切件 ，待用。
（2）乌鸡劏洗净，斩大件和汤骨同飞水 ，冲净 ，沥干；瑶柱冲净 ，备用 。
（3）将上项所有材料 ，同时放入汤煲内 ，并加入适量清水煲至滚 ，改用中小火 ，煲至材料酥月念及汤浓，加入调味料 ，即可趁热供饮食用 。注 ：鲨鱼骨近一二年备受推崇 ，被认为有保健养生甚至防癌作用 。
原料:土豆500克，干鲨鱼100克 ，五花肉 、姜片 、葱 、盐 、料酒、胡椒粉 、花生油 、骨汤、香菜段备适量 。制作方法 ：
①将土豆去皮切条 ，五花肉切片。
②鲨鱼浸泡后切条 ，入油锅略煎至两面金黄色 。
③锅内注油烧热，下葱 、姜、五花肉炒香 ，烹入料酒 ，放入土豆 、鲨鱼肉 、骨汤炖至汤汁浓香 ，加调料 ，撒香菜段即可 。特点咸香味鲜。小贴士鲨鱼是海洋中重要的经济鱼类，它富含高蛋白 、不饱和脂肪酸，多种矿物质及维生素等营养物质 。
原料是鲨鱼肉1200克 、五花肉片50克 、香菜段10克。
调料用花生油50克 、美味鲜酱油35克 、醋20克 、葱姜蒜各10克 、糖和花椒适量、高汤1500克 。因为鲨鱼肉比较干 ，加五花肉的目的是增加鲨鱼肉的香味 。选择灯塔酱油是因为除了上色以外 ，还有其酿造的浓郁的香味。糖和花椒除了调味 ，还能去腥 。自己在家做 ，也可以用清水代替高汤 。去掉鲨鱼皮上的沙粒是第一部 。先将锅内加上大量清水烧开，标准是将鲨鱼放在开水中烫至能抹下鱼皮上的沙为准 。在菜板上用钢丝球轻轻擦去鲨鱼表皮的沙，用清水洗净 ，不要将沙粒沾到锅内 。将鲨鱼剁成块 ，冲洗干净 。铁锅加花生油50克烧热，先将五花肉片放下去爆出油 、爆香 。再放沙鱼下去煎一下 ，最好煎到发黄再加花椒 、葱姜蒜 、酱油和糖烹锅后 ，加入高汤烧开 ，中火烧5分钟，到汤汁有点干时 、加盐 、味精 ，胡椒粉再用大火收汁 、加香菜段装盘就行了
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